Uso de la dotación básica del Restaurante y asistencia en el Preservicio. HOTR0208

Por José García Azcona, María Isabel Martínez Vera

Publicado por IC Editorial

Spanish 210 páginas 2017 ISBN 9788416271948

Tiempo de lectura estimado: 3 h 51 min

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Sobre este libro

Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica del área de restaurante, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo. Asistir en el proceso de preservicio y realizar las operaciones sencillas propias del mismo para adecuar los locales y equipos para el posterior servicio de alimentos y bebidas. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Operaciones básicas del restaurante y bar.

Disponibilidad

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Idioma: Spanish

Preguntas frecuentes

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