Manual de prácticas de Ingeniería de Alimentos.

Spanish 115 pages 2009 ISBN 9789587250169

Temps de lecture estimé : 2 h 7 min

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Disponible dans 25 librairies

À propos de ce livre

Este manual contiene varias prácticas de laboratorio que fueron realizadas en el Programa de Ingeniería de Alimentos de la Facultad de Ciencias Naturales de la Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano, UJTL. Los autores de cada capítulo se han propuesto presentar una práctica comprensible para los estudiantes de ingeniería, con objetivos pedagógicos claros y concretos y con experimentaciones fáciles de reproducir en cualquier laboratorio o planta piloto de una institución académica. No se trata pues, de un trabajo bibliográfico realizado únicamente sobre la base de buenas fuentes documentales. La elaboración de este trabajo ha ocupado, además, muchas horas de laboratorio para poner a punto las técnicas descritas, ensayando varias veces y ajustando protocolos, registrando los errores de las pruebas, originales, informando posibles soluciones y recurriendo a pares evaluadores para contrastar lo escrito. El objetivo de este libro es ofrecer una guía básica para las prácticas en ingeniería de alimentos que permita desarrollar habilidades cuantitativas específicas, útiles en un gran número de entornos de procesamiento o manufactura de alimentos.

Disponibilité

Manual de prácticas de Ingeniería de Alimentos. est disponible en PDF dans 25 librairies en ligne. Parmi les librairies qui le proposent : libreriasiglo.com | Tienda de libros electrónicos, Alpha Books, Bajalibros Argentina. Achetez-le directement auprès de son éditeur sur libreriasiglo.com | Tienda de libros electrónicos.

Audience

adults

Langue

Spanish

Questions fréquentes

Dans quels formats Manual de prácticas de Ingeniería de Alimentos. est-il disponible ?

Manual de prácticas de Ingeniería de Alimentos. est disponible en PDF dans 25 librairies en ligne.

Où puis-je acheter Manual de prácticas de Ingeniería de Alimentos. ?

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Combien de temps faut-il pour lire Manual de prácticas de Ingeniería de Alimentos. ?

À un rythme de lecture moyen, Manual de prácticas de Ingeniería de Alimentos. se lit en environ 2 h 7 min (115 pages).

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