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Yacón

Yacón

Par Sáenz Torres, Santiago Manuel

Publié par Universidad de La Salle

Spanish 228 pages 2016 ISBN 9789585400085
Temps de lecture estimé : 4 h 11 min
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Disponible dans 21 librairies

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À propos de ce livre

"Los cultivos de raíces y tubérculos serán un componente vital del sistema alimentario global en el mundo hacia 2020" (Scott et al., 2000); más de dos mil millones de habitantes de Asia, África y Latinoamérica dependerán de esos cultivos para alimentarse y generar ingresos. Por ello, el conocimiento y aprovechamiento de tuberosas como el yacón son importantes para la seguridad alimentaria y como aporte a la sostenibilidad del frágil ecosistema montañoso andino (Pastor, 2004). Esta obra pretende motivar a la comunidad investigativa del país, a los nuevos profesionales del agro y a un gran número de productores a la búsqueda de alternativas innovadoras y de la industrialización del yacón. A través de algunas experiencias de producción agrícola se demuestra la adaptabilidad y facilidad de manejo de esta planta para su transformación en alimento funcional y sus posibilidades de uso en la nutrición animal, que pueden significar un gran aporte al sector rural andino.

Disponibilité

Yacón est disponible en PDF dans 21 librairies en ligne. Parmi les librairies qui le proposent : Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia.

Catégories

Agriculture Technology & Engineering
Langue
Spanish
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Questions fréquentes

Dans quels formats Yacón est-il disponible ?
Yacón est disponible en PDF dans 21 librairies en ligne.
Où puis-je acheter Yacón ?
Vous pouvez acheter Yacón sur Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia. Comparez toutes les options dans la liste de cette page.
Combien de temps faut-il pour lire Yacón ?
À un rythme de lecture moyen, Yacón se lit en environ 4 h 11 min (228 pages).

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