Arándanos

Lo que informamos en la primera edición de este libro en 2012 sigue siendo válido. La producción de arándanos y su comercialización continúan creciendo a pasos agigantados. De un cultivo que principalmente se consumía y cultivaba en América del Norte, hemos llegado a una era en que los arándanos se cultivan en todo el mundo. Esta expansión ha abarcado plantaciones en una mayor diversidad de ambientes y ha requerido el desarrollo de prácticas y condiciones culturales innovadoras. Hace tan solo 40 años, el cultivo de arándanos de arbusto alto se limitaba a climas templados de más de 1.000 horas de frío. Ahora se dispone de cultivares que pueden crecer en ambientes subtropicales y tropicales, sin horas de frío. Esta situación les planteó a los investigadores el desafío de aumentar tanto el alcance como la profundidad de sus actividades. El número de artículos y reuniones sobre arándanos ha crecido a un ritmo constante, e incluso en los 5 años transcurridos desde la primera edición de este libro, la literatura se ha expandido notoriamente. La información disponible para las personas involucradas en la investigación de arándanos, su cultivo o su comercialización está muy dispersa y, a menudo, es difícil de acceder o interpretar. Este libro se desarrolló para presentar a los lectores el estado actual del conocimiento sobre la ciencia y el manejo de los arándanos.