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Cocina y cultura

Di María Stoopen

Pubblicato da Textofilia Ediciones

Spanish 2019 ISBN 9786077818809

eBook

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Disponibile in 33 librerie

Venduto direttamente dall'editore indipendente Libros Patagonia

Informazioni su questo libro

Cocinar es un acto cultural, un fenómeno que va más allá de aspectos netamente biológicos, nutricionales o, inclusive, gastronómicos. En la acción de mezclar distintos ingredientes para hervirlos o freírlos y, finalmente, comerlos, se involucran contenidos religiosos, tradiciones y rituales. Cocina y cultura es un libro que explora algunas de las formas en las que la comida y su preparación trascienden más allá del espacio culinario. Si la cocina mexicana y su contexto cultural son temas centrales en este libro, para María Stoopen es imposible comprenderla sin abordar otras tradiciones culinarias. Se nos revela un crisol de usanzas, ingredientes y contenidos que conviven en nuestra gastronomía; conciliando los aspectos más trágicos de la Conquista y el proceso del mestizaje.

Disponibilità

Cocina y cultura è disponibile come eBook in 33 librerie online. Tra le librerie che lo vendono ci sono Libros Patagonia, Alpha Books, Bajalibros Argentina. Acquistalo direttamente dal suo editore su Libros Patagonia.

Categorie

Central American & South American

Lingua: Spanish

Domande frequenti

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