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Control de costos de alimentos y bebidas

Di Pablo Díaz Duque, Diego Salazar Duque

Pubblicato da UTE

Spanish 116 pagine 2019 ISBN 9789978389638

7 lettori nelle librerie Publica.la I lettori trascorrono in media 20 min con questo libro Tempo di lettura stimato: 2 h 8 min

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Informazioni su questo libro

El sector de alimentos y bebidas está conformado por todos aquellos establecimientos que compran materia prima, la transforman y la convierten en productos terminados con características organolépticas y de presentación aptas para su consumo inmediato. Estos establecimientos realizan una inversión muy importante para elaborar productos y venderlos; por lo cual su principal objetivo, al igual que en cualquier otra empresa, es obtener utilidades como resultado de la gestión del negocio. Esta obra ofrece conceptos, herramientas y estrategias que facilitan el control de costos en estos establecimientos.

Disponibilità

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Categorie

Individual Chefs & Restaurants Management Science

Lingua: Spanish

Domande frequenti

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