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Diego Salazar Duque
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Observatorio de turismo. Conceptualización y experiencias prácticas
Diego Salazar Duque, Thiago Duarte Pimentel, Fabiola Cristina Costa de Carvalho, Marcela Costa Bifano de Oliveira, Wilson Araque, Walter Ocaña, Víctor Llugsha, Katherine Pungacho, Angeline Viscaino, Alfredo Argentino César, Stella Maris Arnaiz
Fanescas: secretos y tradiciones
Juan Pablo Holguín, Diego Salazar Duque, Víctor Llugsha G., Edgar Reyes
Control de costos de alimentos y bebidas
Pablo Díaz Duque, Diego Salazar Duque