Dendê

Di Lody, Raul

Pubblicato da Editora Senac São Paulo

Portuguese 2019 ISBN 9788539605101

eBook

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Disponibile in 3 librerie

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Informazioni su questo libro

A palmeira do dendezeiro representa um importante símbolo dos povos africanos na sociedade brasileira, especialmente na formação de sistemas alimentares e em ampliado uso industrial. Esse livro reúne especialistas nas áreas da botânica, agronomia, nutrição, antropologia, além de chefs que preservam receitas tradicionais e outros que criam uma nova cozinha de identidade afro-brasileira contemporânea. Dessa forma, o objeto central dendê terá leituras interdisciplinares, proporcionando ao leitor compreensão múltipla e plural na gastronomia e na cultura.

Disponibilità

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Categorie

Cucina

Lingua: Portuguese

Domande frequenti

In quali formati è disponibile Dendê?: Dendê è disponibile come eBook in 3 librerie online.
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