Fundamentos de panificação e confeitaria

Pubblicato da SENAI-SP Editora

Portuguese 2016 ISBN 9788583933298

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Informazioni su questo libro

Você encontrará neste livro: composição dos alimentos, componentes dos produtos alimentares, aditivos como ingrediente na panificação e confeitaria, processos básicos de panificação e confeitaria, segurança no trabalho na área, reciclagem de resíduos e o uso de máquinas, equipamentos, instrumentos e utensílios.

Disponibilità

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Categorie

Food Science

Lingua: Portuguese

Domande frequenti

In quali formati è disponibile Fundamentos de panificação e confeitaria?: Fundamentos de panificação e confeitaria è disponibile come eBook in 2 librerie online.
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