Industrialização de bebidas

Pubblicato da SENAI-SP Editora

Portuguese 2015 ISBN 9788553400034

eBook

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Informazioni su questo libro

Você encontra neste livro: fundamentos básicos de higiene pessoal do manipulador e do ambiente, composição dos alimentos, conservação, aditivos utilizados, ingredientes, equipamentos, etapas básicas do processamento de bebidas, armazenamento de alimentos, fluxogramas do processamento, principais análises físico-química, embalagens, equipamentos de proteção e operação de máquinas.

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Categorie

Food Industry

Lingua: Portuguese

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