Rotulagem de alimentos

Di Tavella, Alan

Pubblicato da SENAI-SP Editora

Portuguese 2018 ISBN 9788583937487

eBook

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Informazioni su questo libro

Este livro foi desenvolvido tendo em vista a atual necessidade de educar a população brasileira sobre as informações existentes nos rótulos, além de apresentar aos profissionais de saúde e empreendedores as legislações vigentes relacionadas à rotulagem de alimentos. São abordados os principais conceitos do seu âmbito e legislações, os tipos de rótulos e embalagens, informações obrigatórias e algumas exigências específicas para determinados produtos, rotulagem nutricional e de alimentos para fins especiais, critérios para descrição de nutrientes essenciais, suplementos e demais tipos de alimentos.

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Categorie

Food Industry

Lingua: Portuguese

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