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Técnicas de servicio. Guía pedagógica

Di María de Lourdes Larrea, Daniela Espinoza

Pubblicato da UTE

Spanish 133 pagine 2026 ISBN 9789942843562

11 lettori nelle librerie Publica.la I lettori trascorrono in media 49 min con questo libro Tempo di lettura stimato: 2 h 26 min

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Informazioni su questo libro

Este libro se presenta como una herramienta pedagógica destinada a elevar los estándares del servicio de alimentos y bebidas. A través de sus páginas, el lector recorrerá desde la organización de rangos y sectores hasta la gestión técnica de comandas y protocolos de mesa, con el propósito de dotar a las futuras brigadas de servicio de las competencias necesarias para transformar un acto cotidiano en una experiencia memorable y rentable.

Disponibilità

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Categorie

Restaurants Tablesetting

Audience: adults-only
Lingua: Spanish

Domande frequenti

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