Dove posso comprare Cocina molecular y de vanguardia?

Puoi comprare Cocina molecular y de vanguardia su Librería UTE. Confronta tutte le opzioni nell’elenco di questa pagina.

Quanto tempo ci vuole per leggere Cocina molecular y de vanguardia?

I lettori delle librerie Publica.la trascorrono in media circa 1 h 41 min con Cocina molecular y de vanguardia.

I lettori di solito finiscono Cocina molecular y de vanguardia?

I lettori trascorrono in media 1 h 41 min con Cocina molecular y de vanguardia, di solito in più sessioni.

Cocina molecular y de vanguardia

Di Juan Pablo Holguín, Daniela Espinoza

Pubblicato da UTE

Spanish 112 pagine 2019 ISBN 9789978389812

20 lettori nelle librerie Publica.la I lettori trascorrono in media 1 h 41 min con questo libro I lettori lo leggono in più sessioni Tempo di lettura stimato: 2 h 3 min

PDF

Buy at Librería UTE 🇪🇨

Disponibile in 1 librerie

Venduto direttamente dall'editore indipendente Librería UTE

Informazioni su questo libro

Para comprender qué es la cocina molecular primero se debe entender la historia de la humanidad. Desde que el ser humano se diferenció de los animales, cuando empezó a usar el fuego para asar alimentos y, junto a la agricultura e intercambio de productos, amplió considerablemente su dieta y el acto de alimentarse pasó a ser un acto de placer y deleite de los sentidos. Los griegos y romanos fueron vanguardistas en su época. El único y verdadero origen de estas dos palabras “gastronomía molecular” fue el de aplicar la razón y la lógica científica a todo lo que ocurre dentro de una cocina,y los cambios o transformaciones que suceden en los alimentos cuando se aplican técnicas culinarias. Su verdadero propósito es explicar científicamente qué pasa en los alimentos cada vez que se fríen, hierven, asan, hornean, congelan, acidifican, confitan, entre otros.

Disponibilità

Cocina molecular y de vanguardia è disponibile come PDF in 1 libreria online. Acquistalo direttamente dal suo editore su Librería UTE.

Categorie

Cucina Courses & Dishes Professional

Audience: adults
Lingua: Spanish

I lettori hanno letto anche

Chocolatería y confitería ecuatoriana. Guía pedagógica

Domande frequenti

In quali formati è disponibile Cocina molecular y de vanguardia?: Cocina molecular y de vanguardia è disponibile come PDF in 1 libreria online.
Dove posso comprare Cocina molecular y de vanguardia?: Puoi comprare Cocina molecular y de vanguardia su Librería UTE. Confronta tutte le opzioni nell’elenco di questa pagina.
Quanto tempo ci vuole per leggere Cocina molecular y de vanguardia?: I lettori delle librerie Publica.la trascorrono in media circa 1 h 41 min con Cocina molecular y de vanguardia.
I lettori di solito finiscono Cocina molecular y de vanguardia?: I lettori trascorrono in media 1 h 41 min con Cocina molecular y de vanguardia, di solito in più sessioni.