Au-dessous des Étiquettes !

Au cours du parcours d'achat alimentaire, le consommateur est confronté aux différentes stratégies marketing adoptées par les fabricants : étiquettes attrayantes avec des slogans, présentations combinées de produits, affiches, promotions, etc., le tout pour accrocher l'acheteur ou, dans le terme politiquement correct, le « consommateur ». En bref : acheter de la nourriture nécessite une certaine expertise pour pouvoir choisir et payer exactement ce que vous voulez et non ce que les influences vous indiquent. Sur le ton d'une conversation claire (et critique), Daniele Bianchi présente les informations les plus importantes pour guider le consommateur à résister à ces « pièges », explicites et implicites, dans la présentation des aliments emballés. Le livre est écrit sur le marché européen, mais il est parfaitement utile pour montrer comment l'industrie alimentaire en général contourne les réglementations pour servir ses intérêts, sans s'engager sur la vérité qui devrait figurer dans l'étiquetage. Et ne vous limitez pas au livre : les liens disponibles tout au long du texte donnent un accès immédiat au monde international qui élargit encore les connaissances dans le domaine de l'alimentation.