Gênero
Colocação da Mesa
What to Eat, How to Serve it
Herrick, Christine Terhune
Practical Cooking and Dinner Giving
Henderson, Mary F.
The Expert Waitress: A Manual for the Pantry, Kitchen, and Dining-Room
Springsteed, Anne Frances
Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante. UF0059.
Ambrosio Carrón Sánchez
Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio. UF0058.
Miguel Ángel Fernández Díaz