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Alimentação: Avanços e Controvérsias

Alimentação: Avanços e Controvérsias

Publicado por Lenus Editora

Portuguese 2025 ISBN 9786583612052
eBook

Sobre este livro

A presença da água no nosso corpo é vital; é também indispensável e decisiva em todos os tipos de produção de alimentos – industriais, artesanais e domésticos – na composição dos produtos e preparações. Nesta 5.ª edição do ciclo de reflexões e debates "Avanços e controvérsias", a Verakis realizou, entre os dias 13 e 18 de maio de 2024, debates sobre a água como elemento essencial para a sobrevivência e desenvolvimento humano no planeta Terra. Em um ciclo internacional de palestras com representantes do Brasil, Espanha e Portugal, temas como "Tendências globais na retirada de água para uso econômico", "Água e comida: pegada hídrica na cozinha" e "Política e segurança hídrica" foram apresentados sob pontos de vista e à luz das mais recentes descobertas científicas. No encerramento, a discussão colocou em pauta a importância das ações que asseguram o acesso à água para todos em extensão à gestão da qualidade deste fluido essencial à vida. O leitor encontrará no livro Alimentação: avanços e controvérsias – volume 5 mais uma oportunidade de conhecer a transcrição fiel das falas dos palestrantes e as referências utilizadas ou sugeridas para o aprofundamento dos temas abordados. Apresentado em português e francês, o livro é mais uma referência da popularização e disseminação da ciência relacionada com a alimentação, reconhecida no processo da produção primária ao consumo.

Disponibilidade

Alimentação: Avanços e Controvérsias está disponível como eBook em 3 livrarias online. Entre as livrarias que o vendem estão Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista, Sanborns Ebooks. Compre-o diretamente da editora em Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista.

Idioma
Portuguese
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Perguntas frequentes

Em quais formatos Alimentação: Avanços e Controvérsias está disponível?
Alimentação: Avanços e Controvérsias está disponível como eBook em 3 livrarias online.
Onde posso comprar Alimentação: Avanços e Controvérsias?
Você pode comprar Alimentação: Avanços e Controvérsias em Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista, Sanborns Ebooks. Compare todas as opções na lista desta página.

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