Alimentos seguros
Por Assis, Luana de
Publicado por Editora Senac São Paulo
Portuguese
2019
ISBN 9788539622498
eBook
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Disponível em 3 livrarias
Sobre este livro
Analisa os sistemas de gestão de alimentos seguros APPCC e Boas Práticas, apresentando ferramentas de controle para o melhor desempenho dos responsáveis pela disseminação dos conhecimentos sobre higiene dos alimentos e pela implantação desses sistemas de segurança. Acompanha o seguinte material disponibilizado on-line: modelos de formulários que podem ser preenchidos e impressos, planilhas de planos APPCC, roteiro para elaboração de um manual de Boas Práticas e checklist de controle, além de fotos para treinamentos e exercícios com gabarito.
Categorias
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- Portuguese
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