Quanto tempo leva para ler Antropología del universo culinario?

Em um ritmo médio de leitura, Antropología del universo culinario leva cerca de 3 h 46 min para ser lido (205 páginas).

Antropología del universo culinario

Por Estrada Ochoa, Julián

Publicado por Universidad de Antioquia. Facultad de Ciencias Sociales y Humanas

Spanish 205 páginas 2025 ISBN 9786287762077

Tempo de leitura estimado: 3 h 46 min

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Sobre este livro

Obra pionera de Julián Estrada Ochoa, publicada póstumamente por la Universidad de Antioquia, que rescata su tesis de grado (1982). El libro muestra cómo la alimentación, el cocinar y las prácticas culinarias son ejes fundamentales en la construcción de identidades socioculturales en Antioquia. A través de un enfoque etnográfico, se analizan las fuentes del universo culinario, la relación entre antropología y alimentación, y el papel simbólico de lo cotidiano en la cultura. Incluye prólogos y presentaciones que contextualizan la importancia del autor y su legado en la antropología de la alimentación en Colombia.

Disponibilidade

Antropología del universo culinario está disponível como PDF em 20 livrarias online. Entre as livrarias que o vendem estão Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia, Bajalibros España.

Categorias

História Cultural & Social

Idioma: Spanish

Perguntas frequentes

Em quais formatos Antropología del universo culinario está disponível?: Antropología del universo culinario está disponível como PDF em 20 livrarias online.
Onde posso comprar Antropología del universo culinario?: Você pode comprar Antropología del universo culinario em Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia, Bajalibros España. Compare todas as opções na lista desta página.
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