BIOQUÍMICA de los procesos metabólicos

Bioquímica de los procesos metabólicos es un texto dirigido a estudiantes, profesores y profesionales de las ciencias biológicas y de la salud, orientado a carreras como medicina, medicina veterinaria y zootecnia, odontología, nutrición, enfermería, biología, agronomía, química y demás carreras químico-biológico-sanitarias. El contenido de esta obra explica de manera sencilla y ampliamente ilustrada los distintos procesos bioquímicos que tienen lugar en los componentes celulares, así como sus interrelaciones. El lector encontrará aquí los principios básicos necesarios para el estudio de las propiedades, funciones, síntesis y degradación de carbohidratos, proteínas y lípidos, así como las principales características y aplicaciones clínicas de vitaminas, minerales y agua. Para una mejor comprensión, la información se divide en tres partes: en la primera parte se estudian los principios termodinámicos que sustentan el metabolismo y el significado de la termodinámica y la bioenergética; en la segunda parte se estudian las propiedades generales de las distintas biomoléculas y en la tercera parte se analiza de manera integral los procesos metabólicos que ocurren en las células.