Quanto tempo leva para ler Biotecnologia industrial - Vol. 4?

Em um ritmo médio de leitura, Biotecnologia industrial - Vol. 4 leva cerca de 13 h 24 min para ser lido (731 páginas).

Biotecnologia industrial - Vol. 4

Por Moraes, Iracema de Oliveira

Publicado por Editora Blucher

Portuguese 731 páginas 2021 ISBN 9786555061536

Tempo de leitura estimado: 13 h 24 min

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Sobre este livro

Este volume, denominado Biotecnologia na produção de alimentos, é composto por 23 capítulos que explicam temas relevantes à área, como produção de bebidas alcóolicas e suas características, bioprocessos na produção de laticínios, conservação de vegetais por fermentação lática, novas tecnologias e seus valores agregados aos produtos, subprodutos ou resíduos da indústria alimentícia, aplicações de enzimas na produção de alimentos, hidrolisação e silagem de pescados, tecnologia do pré-processamento do cacau, microrganismos e suas proteínas no setor alimentício, processos biológicos de alimentos funcionais e insumos para produção de alimentos orgânicos. Didática, esta obra é uma referência teórica para profissionais, estudantes e pesquisadores da área, oferecendo conhecimentos importantes e atualizados sobre a produção de alimentos dentro do escopo da biotecnologia industrial.

Disponibilidade

Biotecnologia industrial - Vol. 4 está disponível como PDF em 2 livrarias online. Entre as livrarias que o vendem estão Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista. Compre-o diretamente da editora em Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista.

Categorias

Química & Bioquímica

Idioma: Portuguese

Perguntas frequentes

Em quais formatos Biotecnologia industrial - Vol. 4 está disponível?: Biotecnologia industrial - Vol. 4 está disponível como PDF em 2 livrarias online.
Onde posso comprar Biotecnologia industrial - Vol. 4?: Você pode comprar Biotecnologia industrial - Vol. 4 em Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista. Compare todas as opções na lista desta página.
Quanto tempo leva para ler Biotecnologia industrial - Vol. 4?: Em um ritmo médio de leitura, Biotecnologia industrial - Vol. 4 leva cerca de 13 h 24 min para ser lido (731 páginas).