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Ciencia de los alimentos

Por Potter, N., Hotchkiss, J.

Publicado por ACRIBIA

Spanish 664 páginas 2018 ISBN 9788420012438

57 leitores em livrarias da Publica.la Os leitores passam em média 1 h 37 min com este livro Tempo de leitura estimado: 12 h 10 min

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Disponível em 2 livrarias

Vendido diretamente pela editora independente Alpha CLOUD

Sobre este livro

Han transcurrido casi 30 años desde que se publicó la primera edición de Ciencia de los alimentos. Ésta y las tres ediciones siguientes se han utilizado mucho en todo el mundo como textos de introducción en los cursos de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Esta favorable acogida nos ha impulsado a continuar con el mismo formato básico e idénticos objetivos que en las ediciones anteriores: intentamos proporcionar a los lectores los fundamentos básicos de Ciencia y Tecnología de los alimentos sobre los que sustentar conocimientos más avanzados y especializados. También somos conscientes de que el libro se ha empleado mucho como referencia básica fuera del ambiente académico.

Disponibilidade

Ciencia de los alimentos está disponível como PDF em 2 livrarias online. Entre as livrarias que o vendem estão Alpha CLOUD, Manoa Producciones. Compre-o diretamente da editora em Alpha CLOUD.

Idioma: Spanish

Perguntas frequentes

Em quais formatos Ciencia de los alimentos está disponível?: Ciencia de los alimentos está disponível como PDF em 2 livrarias online.
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