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De carne y hueso

Por Jolonch, Cristina

Publicado por Libros de Vanguardia

Spanish 2020 ISBN 9788416372577

eBook

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Disponível em 21 livrarias

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Sobre este livro

Estas páginas resumen mejor que cualquier libro sesudo los hitos de la gastronomía de las últimas décadas. Son entrevistas a cuarenta figuras que han marcado el ritmo de la alta cocina en España y en el mundo, desde Ferran Adrià hasta Carme Ruscalleda, Andoni Luis Aduriz, Joan Roca o Gastón Acurio, incluyendo sumilleres, críticos y reputados comensales. Todo lo que ha sucedido en las mejores cocinas y mesas aparece aquí, al hilo de unas entrevistas distendidas en las que las preguntas incisivas de Cristina Jolonch nos desvelan las aportaciones esenciales de cada entrevistado pero que también se adentran en los conflictos, las penalidades económicas y los desafíos vitales de una profesión tan exigente. Juntas establecen una gran conversación en que los entrevistados se interpelan unos a otros sobre gastronomía y vida y dan lugar a una obra coral que no le resultará indiferente.

Disponibilidade

De carne y hueso está disponível como eBook em 21 livrarias online. Entre as livrarias que o vendem estão Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia.

Categorias

Culinária Ensaios & Narrativas

Idioma: Spanish

Perguntas frequentes

Em quais formatos De carne y hueso está disponível?: De carne y hueso está disponível como eBook em 21 livrarias online.
Onde posso comprar De carne y hueso?: Você pode comprar De carne y hueso em Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia. Compare todas as opções na lista desta página.