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Diccionario de cocina venezolana

Por Cartay, Rafael

Publicado por Editorial Alfa

Spanish 2016 ISBN 9788416687732

eBook

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Disponível em 21 livrarias

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Sobre este livro

El chef erudito, el aprendiz, el gourmet, el ama de casa o el simple aficionado a la buena cocina encontrarán aquí un completo diccionario que lo paseará por la inmensa geografía gastronómica de Venezuela. Influencias indígenas, colonizadoras y africanas, sumadas a las incorporaciones posteriores de la inmigración europea, formaron el crisol de sabores venezolanos que conforma hoy la cocina venezolana. Sin embargo a la cita no acudieron solo ingredientes y mezclas: también hubo un intercambio de utensilios, técnicas y artefactos que todo chef, profesional o amateur, reconoce hoy como parte de su vida culinaria. En este libro Rafael Cartay proporciona tanto los platos y bebidas típicas como las técnicas y modos de la sofisticada cocina venezolana actual, pero también transmite con maestría la esencia última de la gastronomía como una forma de arte sensorial, e incluso como una forma de amar, que se disfruta en la medida en que se comparte.

Disponibilidade

Diccionario de cocina venezolana está disponível como eBook em 21 livrarias online. Entre as livrarias que o vendem estão Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia.

Categorias

Obras de Referência História

Idioma: Spanish

Perguntas frequentes

Em quais formatos Diccionario de cocina venezolana está disponível?: Diccionario de cocina venezolana está disponível como eBook em 21 livrarias online.
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