Food Composition and Nutrition Tables
Publicado por Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Stuttgart
English
1,308 páginas
2024
ISBN 9783804751019
Tempo de leitura estimado: 23 h 59 min
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Sobre este livro
Mehr als 800 Lebensmittel mit über 300 Inhaltsstoffen
Dieses seit mehr als sechzig Jahren unverzichtbare und stetig weiterentwickelte Standardwerk über die Zusammensetzung von Lebensmitteln wurde für die vorliegende 9. Auflage erneut komplett überarbeitet, aktualisiert und erweitert. Die Algorithmen zur Berechnung der Energiegehalte wurden den Vorgaben der Verordnung (EU) zur Information der Verbraucher über Lebensmittel angepasst.
Neu in der 9. Auflage
-
Neu aufgenommene Lebensmittel: Hartweizen | Emmer | Einkorn | Ingwer | Chia-Samen | Ackerbohne | Lupine | rote Linse
-
Erweiterte und aktualisierte quantitative Daten: Gluten | α-Amylase-/Trypsin-Inhibitoren | Lactose | Natrium | Omega-3-Fettsäuren | Fettsäuren u. a.
Das bewährte Konzept ist nicht nur auf die Bedürfnisse in der Diätetik und Ernährungsberatung abgestimmt, sondern bietet auch allen, die mit der Erzeugung, Vermarktung und Überwachung von Lebensmitteln befasst sind, schnelle und umfassende Informationen.
Disponibilidade
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Perguntas frequentes
- Em quais formatos Food Composition and Nutrition Tables está disponível?
- Food Composition and Nutrition Tables está disponível como PDF em 9 livrarias online.
- Onde posso comprar Food Composition and Nutrition Tables?
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- Quanto tempo leva para ler Food Composition and Nutrition Tables?
- Em um ritmo médio de leitura, Food Composition and Nutrition Tables leva cerca de 23 h 59 min para ser lido (1308 páginas).
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