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Em um ritmo médio de leitura, Il pesce giusto. 50 gustose ricette che rispettano il mare leva cerca de 3 h 42 min para ser lido (202 páginas).

Il pesce giusto. 50 gustose ricette che rispettano il mare

Por Biolchini, Enrico, Cabella, Giorgio

Publicado por Terre di mezzo

Italian 202 páginas 2015 ISBN 9788861899452

Tempo de leitura estimado: 3 h 42 min

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Disponível em 1 livrarias

Sobre este livro

Il pesce che consumiamo abitualmente rischia di sparire: secondo gli esperti, l'80% degli stock ittici ha raggiunto o superato i quantitativi massimi di pesce sostenibile. Ma solo il 10% delle oltre 700 specie commestibili presenti nei nostri mari viene effettivamente commercializzato. Meglio quindi puntare su altre specie, che spesso sono anche meno costose. Se volete sbizzarrirvi ai fornelli ma non sapete che pesci pigliare, questo è il libro che fa per voi: cinquanta ricette sfiziose create ad hoc da uno chef professionista con un occhio alla salute del mare. Una valida alternativa alle specie più diffuse sulle nostre tavole, che in molti casi rischiano l'estinzione: per ogni pesce "sostenibile", una pratica scheda indica qual è la stagione migliore per acquistarlo e come cucinarlo, mentre le illustrazioni dettagliate vi aiuteranno a riconoscerlo sul banco della pescheria.

Disponibilidade

Il pesce giusto. 50 gustose ricette che rispettano il mare está disponível como PDF em 1 livraria online.

Categorias

Frutos do Mar

Idioma: Italian

Perguntas frequentes

Em quais formatos Il pesce giusto. 50 gustose ricette che rispettano il mare está disponível?: Il pesce giusto. 50 gustose ricette che rispettano il mare está disponível como PDF em 1 livraria online.
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