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Quanto tempo leva para ler Ingeniería Gastronómica?

Em um ritmo médio de leitura, Ingeniería Gastronómica leva cerca de 5 h 37 min para ser lido (306 páginas).

Ingeniería Gastronómica

Por José Miguel Aguilera

Spanish 306 páginas 2019 ISBN 9789561411616

Tempo de leitura estimado: 5 h 37 min

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Sobre este livro

¿Qué debemos hacer sobre los alimentos para disfrutarlos y vivir mejor? Ingeniería gastronómica presenta de un modo entretenido y didáctico la manera en que la ciencia transforma los alimentos en estructuras deliciosas. El autor nos revela algunos secretos íntimos de la cocina, explica cómo las moléculas alimentarias afectan nuestra salud y bienestar; y se adentra en los misterios de la gastronomía moderna. Muchas de las preguntas sobre los alimentos, las materias primas, la ciencia oculta en los procesos de elaboración, y los beneficios y riesgos involucrados en el consumo de lo que diariamente comemos, encuentran en este libro respuestas claras y objetivas. Una obra imperdible para todos quienes se interesan en mantener una dieta saludable y conocer las tendencias de vanguardia de la gastronomía actual.

Disponibilidade

Ingeniería Gastronómica está disponível como PDF em 1 livraria online. Compre-o diretamente da editora em Tienda Libros Digitales Ediciones UC.

Categorias

Pesca & Aquicultura

Idioma: Spanish

Perguntas frequentes

Em quais formatos Ingeniería Gastronómica está disponível?: Ingeniería Gastronómica está disponível como PDF em 1 livraria online.
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Quanto tempo leva para ler Ingeniería Gastronómica?: Em um ritmo médio de leitura, Ingeniería Gastronómica leva cerca de 5 h 37 min para ser lido (306 páginas).