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La olla deleitosa

La olla deleitosa

Por Sonia Montecino

Publicado por Editorial Catalonia

Spanish 2017 ISBN 9789563245608
eBook
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Disponível em 34 livrarias

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Vendido diretamente pela editora independente Catalonia

Sobre este livro

GANADOR DEL GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARD (Mejor libro historia culinaria en América Latina 2005) Este libro es una invitación a transitar senderos geográficos y culturales, siguiendo las huellas del pasado en el lenguaje de algunos platos paradigmáticos de las cocina chilena y que continúan vigentes. Recorreremos el norte, centro y sur de Chile, revisitando platos considerados como propios por los habitantes de cada zona. Hemos elegido para esta aventura los cocidos y salados (calapurca, cazuela, humita, charquicán, estofado de San Juan y curanto) contrastados con otros fríos y crudos (cebiche y chancho en piedra). Esperamos contribuir al develamiento de por qué comemos lo que comemos y cómo eso nos constituye en quienes somos, permitiéndonos leer y leernos en el lenguaje de nuestra cocina.

Disponibilidade

La olla deleitosa está disponível como eBook em 34 livrarias online. Entre as livrarias que o vendem estão Catalonia, Libros Patagonia, Alpha Books. Compre-o diretamente da editora em Catalonia, Libros Patagonia.

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Idioma
Spanish
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Perguntas frequentes

Em quais formatos La olla deleitosa está disponível?
La olla deleitosa está disponível como eBook em 34 livrarias online.
Onde posso comprar La olla deleitosa?
Você pode comprar La olla deleitosa em Catalonia, Libros Patagonia, Alpha Books. Compare todas as opções na lista desta página.

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