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Los sabores del gusto

Por Soria, Alberto

Publicado por Editorial Alfa

Spanish 2016 ISBN 9788416687572

eBook

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Disponível em 21 livrarias

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Sobre este livro

La implosión del "fast food" sobre el gusto planetario, sostenida por un torrente de publicidad y mercadeo; la homogeneización de los sabores para eliminar diferencias étnicas y regionalismos imponiendo un "gusto global"; la cocina banal de chefs mediáticos; pero también la evolución del gusto en la masificación de la cocina, copa y mesa son los temas aquí indagados por Alberto Soria, en tanto estudioso de las tendencias de la vida urbana. Jean-François Revel sostenía que la historia de la cocina no es sino la del hambre y el apetito, las costumbres y el gusto. En "Los sabores del gusto" Alberto Soria nos ofrece reflexiones para comprender –desde los aromas y sabores– cómo se mueve, se manipula, adquiere y construye el gusto en la sociedad contemporánea. Alberto Soria ha publicado en esta serie: "Permiso para pecar"; "Mi whisky, tu whisky, el whisky"; "Con los codos en la mesa" y "Bitácora para sibaritas".

Disponibilidade

Los sabores del gusto está disponível como eBook em 21 livrarias online. Entre as livrarias que o vendem estão Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia.

Categorias

História Ensaios & Narrativas

Idioma: Spanish

Perguntas frequentes

Em quais formatos Los sabores del gusto está disponível?: Los sabores del gusto está disponível como eBook em 21 livrarias online.
Onde posso comprar Los sabores del gusto?: Você pode comprar Los sabores del gusto em Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia. Compare todas as opções na lista desta página.