Masa madre paso a paso
Por Yarza, Ibán
Publicado por GRIJALBO
Spanish
2025
ISBN 9788425368462
6 leitores em livrarias da Publica.la
Os leitores passam em média 2 h 51 min com este livro
eBook
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Sobre este livro
El nuevo libro-curso de Ibán Yarza para adentrarse, partiendo desde cero, en la elaboración de pan de masa madre en casa.
Este manual explora de forma exhaustiva todas las posibilidades de cada parte del proceso panadero y desgrana uno a uno todos los pasos -amasado, fermentación, cocción, etc.-, para explicar en detalle cómo crear, utilizar y conservar una masa madre en casa. Según pasan las páginas, el lector va creciendo como panadero con recetas de distinta dificultad y al final se le propone que realice un proyecto de fin de curso, con el objetivo de poner en práctica lo aprendido.
Desde las hogazas tradicionales hasta los panes de centeno o incluso la bollería de masa madre, un nuevo universo espera al lector.
Disponibilidade
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Categorias
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- Spanish
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Perguntas frequentes
- Em quais formatos Masa madre paso a paso está disponível?
- Masa madre paso a paso está disponível como eBook em 19 livrarias online.
- Onde posso comprar Masa madre paso a paso?
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