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Em um ritmo médio de leitura, Practical Handbook on Meat Science and Technology leva cerca de 8 h 57 min para ser lido (488 páginas).

Practical Handbook on Meat Science and Technology

Por Davinder Kumar Sharma, Jhari Sahoo, Manish Kumar Chalti

Publicado por Astral International Pvt Ltd

English 488 páginas 2021 ISBN 9789383048533

Tempo de leitura estimado: 8 h 57 min

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Disponível em 1 livrarias

Sobre este livro

Meat consumers of the country can only remain healthy and work for national development if they are assured the supply of safe and wholesome meat foods. Realising this, Government of India launched the National Meat and Poultry Processing Board (NMPPB) in New Delhi on February 19, 2009 to address the issues related to the production of clean and hygienic meat and meat products. To implement Meat Food Products Order, 1973 under the aegis of Food Safety and Standards Act, 2006 ; it is very important to scruitinise the quality and food safety aspects of meat products in the value chain from farm to fork. To achieve this, analytical techniques with standard procedures are required for food safety and quality assurance of the meat products. In view of this, information were compiled and located at one place in form of this book entitled “Practical Handbook on Meat Science and Technology”.

Disponibilidade

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Categorias

Geral

Idioma: English

Perguntas frequentes

Em quais formatos Practical Handbook on Meat Science and Technology está disponível?: Practical Handbook on Meat Science and Technology está disponível como PDF em 1 livraria online.
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