Uma conversa com Ferran Adrià

Por Dória, Carlos Alberto

Publicado por Edições Tapioca

Portuguese 2023 ISBN 9786560440852

Audiolivro

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Disponível em 2 livrarias

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Sobre este livro

Ferran Adrià, no entanto, não se limita a fazer boa comida. Ele revoluciona a gastronomia desde o dia em que assistiu a uma conferência do físicoquímico Hervé This, sobre a cooperação entre ciências e cozinheiros. Hervé fundou a disciplina "gastronomia molecular", que ensina em instituições francesas; Adrià o restaurante El Bulli, a Meca dos gourmets.

Disponibilidade

Uma conversa com Ferran Adrià está disponível como Audiolivro em 2 livrarias online. Entre as livrarias que o vendem estão Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista. Compre-o diretamente da editora em Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista.

Categorias

Ensaios & Narrativas

Idioma: Portuguese

Perguntas frequentes

Em quais formatos Uma conversa com Ferran Adrià está disponível?: Uma conversa com Ferran Adrià está disponível como Audiolivro em 2 livrarias online.
Onde posso comprar Uma conversa com Ferran Adrià?: Você pode comprar Uma conversa com Ferran Adrià em Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista. Compare todas as opções na lista desta página.