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Vocabulário do açúcar

Vocabulário do açúcar

Por Lody, Raul

Publicado por Editora Senac São Paulo

Portuguese 2019 ISBN 9788539605330
eBook

Sobre este livro

Resultado de pesquisas de campo, sob a ótica da antropologia da alimentação, no Brasil, no norte do continente africano (Magreb) e em Portugal, além de consultas a arquivos históricos brasileiros e europeus, o livro traz 1.207 verbetes ligados ao açúcar, que possibilitam conexões com a história e com a formação social e cultural do Brasil. O texto busca identificar o estabelecimento em nosso país de uma verdadeira civilização do açúcar, determinante da formação da nossa gastronomia.

Disponibilidade

Vocabulário do açúcar está disponível como eBook em 3 livrarias online. Entre as livrarias que o vendem estão Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista, Sanborns Ebooks. Compre-o diretamente da editora em Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista.

Categorias

Idioma
Portuguese
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Perguntas frequentes

Em quais formatos Vocabulário do açúcar está disponível?
Vocabulário do açúcar está disponível como eBook em 3 livrarias online.
Onde posso comprar Vocabulário do açúcar?
Você pode comprar Vocabulário do açúcar em Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista, Sanborns Ebooks. Compare todas as opções na lista desta página.

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