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Yacón

Yacón

Por Sáenz Torres, Santiago Manuel

Publicado por Universidad de La Salle

Spanish 228 páginas 2016 ISBN 9789585400085
Tempo de leitura estimado: 4 h 11 min
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Sobre este livro

"Los cultivos de raíces y tubérculos serán un componente vital del sistema alimentario global en el mundo hacia 2020" (Scott et al., 2000); más de dos mil millones de habitantes de Asia, África y Latinoamérica dependerán de esos cultivos para alimentarse y generar ingresos. Por ello, el conocimiento y aprovechamiento de tuberosas como el yacón son importantes para la seguridad alimentaria y como aporte a la sostenibilidad del frágil ecosistema montañoso andino (Pastor, 2004). Esta obra pretende motivar a la comunidad investigativa del país, a los nuevos profesionales del agro y a un gran número de productores a la búsqueda de alternativas innovadoras y de la industrialización del yacón. A través de algunas experiencias de producción agrícola se demuestra la adaptabilidad y facilidad de manejo de esta planta para su transformación en alimento funcional y sus posibilidades de uso en la nutrición animal, que pueden significar un gran aporte al sector rural andino.

Disponibilidade

Yacón está disponível como PDF em 21 livrarias online. Entre as livrarias que o vendem estão Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia.

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Idioma
Spanish
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Perguntas frequentes

Em quais formatos Yacón está disponível?
Yacón está disponível como PDF em 21 livrarias online.
Onde posso comprar Yacón?
Você pode comprar Yacón em Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia. Compare todas as opções na lista desta página.
Quanto tempo leva para ler Yacón?
Em um ritmo médio de leitura, Yacón leva cerca de 4 h 11 min para ser lido (228 páginas).

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