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Ciencia de los alimentos

Von Potter, N., Hotchkiss, J.

Herausgegeben von ACRIBIA

Spanish 664 Seiten 2018 ISBN 9788420012438

57 Leser in Publica.la-Buchhandlungen Leser verbringen durchschnittlich 1 Std. 37 Min. mit diesem Buch Geschätzte Lesezeit: 12 Std. 10 Min.

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Über dieses Buch

Han transcurrido casi 30 años desde que se publicó la primera edición de Ciencia de los alimentos. Ésta y las tres ediciones siguientes se han utilizado mucho en todo el mundo como textos de introducción en los cursos de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Esta favorable acogida nos ha impulsado a continuar con el mismo formato básico e idénticos objetivos que en las ediciones anteriores: intentamos proporcionar a los lectores los fundamentos básicos de Ciencia y Tecnología de los alimentos sobre los que sustentar conocimientos más avanzados y especializados. También somos conscientes de que el libro se ha empleado mucho como referencia básica fuera del ambiente académico.

Verfügbarkeit

Ciencia de los alimentos ist als PDF in 2 Online-Buchhandlungen erhältlich. Zu den Buchhandlungen, die es führen, gehören Alpha CLOUD, Manoa Producciones. Kaufe es direkt beim Verlag bei Alpha CLOUD.

Sprache: Spanish

Häufige Fragen

In welchen Formaten ist Ciencia de los alimentos erhältlich?: Ciencia de los alimentos ist als PDF in 2 Online-Buchhandlungen erhältlich.
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