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Bei durchschnittlichem Lesetempo dauert Fundamentos de la cocina nuevoleonesa etwa 2 Std. 54 Min. (158 Seiten).

Fundamentos de la cocina nuevoleonesa

Von Silvia Mijares

Herausgegeben von Editorial Universitaria UANL

Spanish 158 Seiten 2021 ISBN 9786074332100

Geschätzte Lesezeit: 2 Std. 54 Min.

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Über dieses Buch

La cocina forma parte de la historia y la cultura humanas. Está allí, en las civilizaciones primigenias, se va afinando en la Edad Antigua, pasa por el Medioevo y llega hasta nuestro siglo XXI con las sofisticaciones y las omisiones propias de esa indeclinable polaridad del género humano, de la moda y de los afanes hegemónicos. El cocinar está ligado con otras artes de hacer, de habitar, de pensar y de sentir. Por eso la cocina ha sido tema de las artes plásticas, la literatura, la filosofía, la historia, la sociología, la psicología y muchas otras ciencias y artes. Este libro ahonda particularmente en la cocina de Nuevo León y lo hace desde muchos acercamientos: el ensayo, la crónica, la entrevista, el recetario.

Verfügbarkeit

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Häufige Fragen

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