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Bei durchschnittlichem Lesetempo dauert Las cocinas del paraíso etwa 4 Std. 4 Min. (222 Seiten).

Las cocinas del paraíso

Von Sánchez, Carlos Enrique "Toto"

Herausgegeben von Universidad de La Sabana

Spanish 222 Seiten 2024 ISBN 9789581206674

Geschätzte Lesezeit: 4 Std. 4 Min.

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Über dieses Buch

"Las Cocinas del Paraíso" es una obra que pretende mostrar la riqueza y diversidad que existen en las culturas gastronómicas de Colombia, entendiendo estas como resultado de un complejo sistema de valoraciones,ingredientes, técnicas, preparaciones, narrativas, manifestaciones culturales y formas organizativas en relación con qué, cuándo, cómo, con qué y con quién comemos los colombianos a lo largo y ancho del territorio nacional. Esta obra parte de una propuesta de regionalización del país, la cual comprende 6 regiones culturales y 22 subregiones gastronómicas, las cuales fueron definidas mediante un complejo proceso que combinó información de tipo geográfico, biológico, histórico y sociocultural. Se espera que esta obra contribuya al público en general, pero en especial a los profesionales y estudiantes de gastronomía del país, para que valoren y comprendan de mejor manera las cocinas regionales de Colombia, aportandoles además elementos que contribuyen a generar sentido de pertenencia y el fortalecimiento de la identidad.

Verfügbarkeit

Las cocinas del paraíso ist als PDF in 22 Online-Buchhandlungen erhältlich. Zu den Buchhandlungen, die es führen, gehören Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia.

Häufige Fragen

In welchen Formaten ist Las cocinas del paraíso erhältlich?: Las cocinas del paraíso ist als PDF in 22 Online-Buchhandlungen erhältlich.
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Wie lange dauert es, Las cocinas del paraíso zu lesen?: Bei durchschnittlichem Lesetempo dauert Las cocinas del paraíso etwa 4 Std. 4 Min. (222 Seiten).