A. Mazorriaga

Preelaboración y conservación de vegetales y setas

Mayordomo, T., Mazorriaga, A., Doménech, R.

Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos

Mayordomo, T., Mazorriaga, A., Doménech, R.

Preelaboración de productos básicos de pastelería

Mayordomo, T., Mazorriaga, A.

Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza

Mayordomo, T., Mazorriaga, A., Doménech, R.

Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales

Mayordomo, T., Mazorriaga, A., Doménech, R.

Elaboraciones básicas de productos de pastelería

Mayordomo, T., Mazorriaga, A.

Aprovisionamiento interno en pastelería

Mayordomo, T., Mazorriaga, A., Doménech, R.

Preelaboración y conservación culinarias

Mayordomo, T., Mazorriaga, A., Doménech, R.

Aprovisionamiento de materias primas en cocina

Mayordomo, T., Mazorriaga, A., Doménech, R.