Química y biotecnología

¿Esta zanahoria pa’ qué? Rutas de innovación para la zanahoria: conexión entre bioeconomía y agroindustria

Jenny Milena Moreno Rodríguez, Silvia Liliana Ceballos Ramírez, Claudia Elena Lukau Quintero, Diego Hernando Flórez-Martínez, Jaison Martínez Saldarriaga, Juan Camilo Henao-Rojas

Operações Unitárias na Indústria de Alimentos e Química

Zambelli, Rafael Audino

Evaluación de la lixiviación de la bebida del café utilizando diferentes métodos de preparación

Díaz Arango, Félix Octavio, Mejía Gutiérrez, Luis Fernando, Ormaza Zapata, Ángela María

Microrganismos na fermentação de alimentos e bebidas

Cruxen, Claudio, Fiorentini, Ângela

Fundamentos de interacciones intermoleculares de proteínas de interés industrial

Solanilla Duque, José Fernando, Bravo Gómez, Jesús Eduardo, Roa Acosta, Diego Fernando

Alimentos e suas proteínas

Stephan, Marilia Penteado

Superfoods

Berger, Reinhild

Bioprocessos e Biotecnologia

Garcia, Ana Letícia Hilario, Kern, Ana Lúcia, Perin, Ana Paula, Souza, Anne Helene, Godoy, Brisa Raíssa Bartellt, Junkes, Camila Fernanda de Oliveira, Costa, Cibele Tesser da, Pibernat, Cristiane Cassales, Endt, Débora Vom, Seixas, Fabiana Kommling, Lopes, Fernanda Cortez, Santos, Fernando, Santos, Francisco Denis Souza, Machado, Grazielle Dias, Brito, Henrique Alves de, Boeira, Jane Marlei, Vilasboa, Johnatan, Silva, Juliana da, Perez, Karla Joseane, Hickert, Lilian Raquel, Maia, Mara Andrade Colares, Remião, Mariana Härter, Santos, Marlene Guevara dos, Segatto, Natália Vieira, Maurmann, Natasha, Oliveira, Natasha Rodrigues de, Dellagostin, Odir, Rohr, Paula, Eichler, Paulo, Santos, Raíssa Nunes dos, Crizel, Rosane Lopes, Collares, Tiago, Galli, Vanessa, Campos, Vinicius Farias, Domingues, William Borges, Miotto, Yohanna Evelyn

Handbook of Enzyme Biotechnology

Alan Wiseman

Aromas del mundo

McGee, Harold

Zucker

Berger, Reinhild

Manual de química general

Echenique Diego, Bracciaforte Romina

Food Chemistry and Nutrition

S. Sumathi

Biotechnology for Sustainable Agriculture

Venku Reddy, M. Suryamani, K. L. Srivastava, T. Goverdhan Reddy

Biotechnological Interventions for Dryland Agriculture : Opportunities and Constraints

P. S. Janaki Krishna, G. Pakki Reddy

Food Chemistry and Nutrition: A Comprehensive Treatise

S. Sumathi

Avances recientes en biotecnología vegetal e ingeniería genética de plantas

Benitez Burraco, Antonio

Bebidas não alcoólicas

Venturini Filho, Waldemar Gastoni

Solventes industriais

Garbelotto, Paulo

Química de alimentos

Ribeiro, Eliana Paula, Seravalli, Elisena A. G.