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Apuntes para la historia de la cocina chilena

Por Eugenio Pereira Salas, Rosario Valdes

Publicado por Uqbar

Spanish 2015 ISBN 9789568601010

eBook

Buy at Libros Patagonia 🇨🇱

Disponible en 31 librerías

Vendido directamente por la editorial independiente Libros Patagonia

Sobre este libro

Obra publicada en 1943 y reeditada en 1977. Es considerada por los expertos como la única historia seria de nuestra cocina, escrita por un historiador chileno connotado (fue Premio Nacional de Historia). Aborda una descripción de la cocina desde sus raíces aborígenes hasta comienzos del siglo veinte y en su versión orignal no lleva recetas, pero sí comienza con un apunte muy práctico: el diseño de un vacuno con sus 29 partes comestibles diferenciadas. Con un lenguaje ameno, tampoco deja escapar en su narración varias anécdotas sobre las "picadas" de ese entonces.

Disponibilidad

Apuntes para la historia de la cocina chilena está disponible como eBook en 31 librerías online. Entre las librerías que lo venden están Libros Patagonia, Alpha Books, Bajalibros Argentina. Cómpralo directamente a su editorial en Libros Patagonia.

Preguntas frecuentes

¿En qué formatos está disponible Apuntes para la historia de la cocina chilena?: Apuntes para la historia de la cocina chilena está disponible como eBook en 31 librerías online.
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