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Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos Vol 1.

Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos Vol 1.

Por Ibarz, A., Ibarz, R., Garvín, A.

Publicado por ACRIBIA

Spanish 327 páginas 2022 ISBN 9788420012780
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Sobre este libro

Uno de los grandes desafíos de la ingeniería de alimentos es el diseño y cálculo de la diferentes operaciones unitarias que conforman un determinado proceso de elaboración de productos alimenticios a partir las materias primas agrícolas, ganadreas y/o pesqueras. Para calcular y/o diseñar adecuadamente cualquier procesos indutrial es necesario conocer cómo funciona cada operación unitaria implicada y su modo matemático.

Disponibilidad

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Idioma
Spanish
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Preguntas frecuentes

¿En qué formatos está disponible Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos Vol 1.?
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