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Portada del libro «Cómo cocinar los caracoles», de Autores varios

Cómo cocinar los caracoles

Por Autores varios

Publicado por De Vecchi Ediciones

Español 2012 ISBN 9788431552336
eBook
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Disponible en 22 librerías

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Sobre este libro

La historia del caracol en la dieta del hombre se remonta prácticamente al origen mismo del ser humano: se sabe con certeza que nuestros antepasados primitivos incluían en su alimentación grandes cantidades de gasterópodos, ya que en el interior de algunas cavernas se han descubierto verdaderos montículos de conchas. Pese a que ya los romanos eran grandes consumidores de caracoles, es en el siglo XIX cuando el caracol recobra su puesto de honor, gracias a un grupo de innovadores gastrónomos que volvieron a ponerlo de moda. Así, en esta época, volvió a presidir las mesas de los más poderosos. De forma progresiva, este manjar fue adquiriendo cada vez una mayor popularidad. Así, hoy en día cualquier restaurante que se precie lo ofrece a sus clientes. Gracias a este libro conocerá la helicicultura o arte de criar caracoles. Además, aprenderá a lavar, conservar y preparar los caracoles de forma adecuada para poder servirlos en las mejores condiciones higiénicas, y descubrirá cómo elaborar con ellos exquisitos platos con las mejores recetas de cocina.

Disponibilidad

Cómo cocinar los caracoles está disponible como EPUB en 22 librerías online. Entre las librerías que lo venden están Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia, Bajalibros España.

Categorías

Ensayos y narrativas Cocina
Idioma
Español
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Preguntas frecuentes

¿En qué formatos está disponible Cómo cocinar los caracoles?
Cómo cocinar los caracoles está disponible como EPUB en 22 librerías online.
¿Dónde puedo comprar Cómo cocinar los caracoles?
Puedes comprar Cómo cocinar los caracoles en Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia, Bajalibros España. Compara todas las opciones en la lista de esta página.

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