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Cortador de Jamón

Por Requena Peláez, José Miguel

Publicado por ICB Editores

Spanish 282 páginas 2015 ISBN 9788490219126

Tiempo de lectura estimado: 5 h 10 min

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Disponible en 28 librerías

Vendido directamente por la editorial independiente ICB Editores

Sobre este libro

Adquirir conocimientos, manejo y formación sobre la cultura del jamón ibérico puro, cuya tradición en España es y será primordial para personas que quieran dedicarse o se dediquen a la hostelería. Aprender las diferentes técnicas de corte, al igual que el proceso de cría, alimentación y desarrollo animal. Ser capaz de cortar y distinguir una pieza propicia para el corte, así como dotar al alumno de la cultura ganadera básica, para poder entablar una conversación con cortadores profesionales.

Disponibilidad

Cortador de Jamón está disponible como PDF en 28 librerías online. Entre las librerías que lo venden están ICB Editores, Alpha Books, Bajalibros Argentina. Cómpralo directamente a su editorial en ICB Editores.

Preguntas frecuentes

¿En qué formatos está disponible Cortador de Jamón?: Cortador de Jamón está disponible como PDF en 28 librerías online.
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