De Emprendedor a Empresario Gastronómico: Paso a paso para convertir tu restaurante en una empresa sana, rentable y sostenible

Publicado por Marketing Para Restaurantes

Spanish 200 páginas 2023 ISBN 9789585310247

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Sobre este libro

¿Conoces la diferencia entre ser emprendedor y empresario gastronómico? Mientras que un emprendedor tiene la capacidad de materializar una idea y convertirla en un restaurante, eso no quiere necesariamente decir que la manejará bien. Para ser exitoso en el sector gastronómico un restaurante necesita un empresario que entiende los fundamentos de una buena administración y toma decisiones asertivas. Eso quiere decir que, aparte de servir un buen plato debes también manejar adecuadamente tu empresa e interpretarla como un conjunto de números procesos y personas que trabajan cohesivamente en pro de una experiencia fidelizadora y rentable. Y es lo que explicaremos paso a paso en esta obra gracias a la experiencia y vivencias de Rui Pereira Gomez, empresario del sector gastronómico. En este libro aprenderás: - Desmitificar los retos y leyendas de emprender en el sector gastronómico. - Entender los 6 socios claves del emprendimiento gastronómico y manejarlos adecuadamente. - Considerar tu restaurante como una máquina compuesta de personas, números y procesos que debe funcionar sola y que debes monitorear. - Interpretar financieramente tu negocio y familiarizarte con los indicadores de un restaurante sano y rentable. - Tomar ventas muy enserio y generar ingresos para tu negocio gracias al marketing. - Reclutar correctamente tus colaboradores y mantenerlos motivados. - Definir objetivos de venta claros para trabajar en pro de ellos.

Disponibilidad

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Preguntas frecuentes

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