Directrices para la evaluación sensorial de productos alimentarios y vinos con denominación de origen protegida

Publicado por ACRIBIA

Spanish 69 páginas 2023 ISBN 9788420012865

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Sobre este libro

Los productos alimentarios y los vinos etiquetados con Denominación de Origen Protegida o Indicación Geográfica Protegida (en adelante productos con DOP) son productos con una calidad específica cuya distinción en el mercado constituye un factor fundamental para su éxito. Los/as productores/as que elaboran sus productos de manera tradicional obtienen productos con DOP y los/as consumidores/as aprecian sus características sensoriales distintivas.

Disponibilidad

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Idioma: Spanish

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