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El alimento, un ser vivo.

Por Pérez, Carolina

Publicado por Universidad de las Américas Ecuador

Spanish 2022 ISBN 9789942779229

eBook

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Disponible en 21 librerías

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Sobre este libro

Esta publicación nos transmite el sentir de nuestros pueblos andinos sobre el alimento, el recurso esencial de la gastronomía y los sistemas alimentarios. Aquí se reúnen los valiosos relatos de hombres y mujeres de Ecuador que mantienen viva la sabiduría de sus antepasados, en su estrecha relación con los alimentos. Estos «tesoros humanos vivos» nos obsequian sus percepciones y conocimientos desde diferentes ámbitos como la cocina, la medicina andina, la academia, la educación, la antropología y la agricultura; todos importantes para el desarrollo de un modelo de gastronomía con identidad y responsabilidad social y ambiental.

Disponibilidad

El alimento, un ser vivo. está disponible como eBook en 21 librerías online. Entre las librerías que lo venden están Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia.

Preguntas frecuentes

¿En qué formatos está disponible El alimento, un ser vivo.?: El alimento, un ser vivo. está disponible como eBook en 21 librerías online.
¿Dónde puedo comprar El alimento, un ser vivo.?: Puedes comprar El alimento, un ser vivo. en Alpha Books, Bajalibros Argentina, Bajalibros Colombia. Compara todas las opciones en la lista de esta página.