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El poder de la carne

Por Autores varios

Publicado por Editorial Pontificia Universidad Javeriana

Spanish 2012 ISBN 9789587166583

eBook

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Disponible en 1 librerías

Sobre este libro

Aquí están reunidos varios ensayos que intentan abrir una línea de investigación de la ganadería en Colombia y la producción cárnica, desde perspectivas históricas, económicas, políticas, culturales y ambientales Se enfoca en el periodo que va desde 1900 hasta 1950 y hace énfasis en un aspecto que se suele pasar por alto: las dinámicas del consumo

Disponibilidad

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Preguntas frecuentes

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