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Fanescas: secretos y tradiciones

Por Juan Pablo Holguín, Diego Salazar Duque, Víctor Llugsha G., Edgar Reyes

Publicado por UTE

Spanish 32 páginas 2023 ISBN 9789942843227

47 lectores en librerías de Publica.la Los lectores pasan en promedio 21 min con este libro Los lectores lo leen en varias sesiones Tiempo de lectura estimado: 35 min

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Sobre este libro

La Semana Santa Quiteña, una de las fiestas religiosas más importantes, destaca por sus grandes procesiones, recreaciones de pasajes bíblicos, deslumbrantes vestimentas tradicionales y por sus sabores ancestrales plasmados en la fanesca, ícono gastronómico que conjuga la celebración del Pawkar Raymi, tradición del pueblo kichwa, con el sincretismo religioso católico. Gracias al trabajo articulado con la academia, y como parte de ‘QuitoNómika’, la estrategia gastronómica del DMQ, desarrollamos el concurso ‘Fanescas, secretos y tradiciones’ 2023 para rescatar los sabores y poner en valor el patrimonio alimentario de la Capital del Centro del Mundo.

Disponibilidad

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Preguntas frecuentes

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