Habilidades de panificação

Por Pontes, Mara Lucia de Moura, Brugnerotto, Tiago dos Reis

Publicado por Editora Senac São Paulo

Portuguese 2024 ISBN 9788539648108

eBook

Buy at Martins Fontes Paulista 🇧🇷

Disponible en 3 librerías

Disal - Distribuidora de Conhecimento 🇧🇷 Visitar tienda →

Martins Fontes Paulista 🇧🇷 Visitar tienda →

Sanborns Ebooks 🇲🇽 Visitar tienda →

Vendido directamente por la editorial independiente Disal - Distribuidora de Conhecimento

Sobre este libro

A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. Habilidades de panificação oferece uma introdução à produção de pães, apresentando seu contexto histórico e os tipos de padaria mais comuns. Entre os temas abordados, estão os equipamentos e utensílios, os ingredientes utilizados nas receitas, os processos de produção e os cálculos empregados nas formulações. O objetivo é proporcionar ao leitor uma visão geral sobre a panificação, considerando processos, técnicas e as reações dos ingredientes nas receitas.

Disponibilidad

Habilidades de panificação está disponible como eBook en 3 librerías online. Entre las librerías que lo venden están Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista, Sanborns Ebooks. Cómpralo directamente a su editorial en Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista.

Preguntas frecuentes

¿En qué formatos está disponible Habilidades de panificação?: Habilidades de panificação está disponible como eBook en 3 librerías online.
¿Dónde puedo comprar Habilidades de panificação?: Puedes comprar Habilidades de panificação en Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista, Sanborns Ebooks. Compara todas las opciones en la lista de esta página.