Higiene e conservação de alimentos

Publicado por SENAI-SP Editora

Portuguese 2015 ISBN 9788553400027

eBook

Buy at Disal - Distribuidora de Conhecimento 🇧🇷

Disponible en 2 librerías

Martins Fontes Paulista 🇧🇷 Visitar tienda →

Vendido directamente por la editorial independiente Disal - Distribuidora de Conhecimento

Sobre este libro

O termo qualidade dos alimentos engloba várias características que são diretamente dependentes dos processos de conservação de alimentos. Do ponto de vista de um consumidor, as expectativas da presença ou ausência de um atributo sensorial (cor, sabor, aroma ou textura) determinam a qualidade de um produto. Porém a qualidade de um produto alimentício deve englobar, além da propriedade sensorial, a nutricional e a de segurança do alimento, ou seja, além de ser saboroso e atrativo visualmente, o alimento deve nutrir e não oferecer risco à saúde do consumidor.

Disponibilidad

Higiene e conservação de alimentos está disponible como eBook en 2 librerías online. Entre las librerías que lo venden están Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista. Cómpralo directamente a su editorial en Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista.

Preguntas frecuentes

¿En qué formatos está disponible Higiene e conservação de alimentos?: Higiene e conservação de alimentos está disponible como eBook en 2 librerías online.
¿Dónde puedo comprar Higiene e conservação de alimentos?: Puedes comprar Higiene e conservação de alimentos en Disal - Distribuidora de Conhecimento, Martins Fontes Paulista. Compara todas las opciones en la lista de esta página.