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Porca Miseria, Los oficios de la carne

Por Xesc Reina

Publicado por ColandCol

Spanish 14 páginas 2024

12 lectores en librerías de Publica.la Los lectores pasan en promedio 8 min con este libro Los lectores lo leen en varias sesiones Tiempo de lectura estimado: 15 min

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Sobre este libro

Porca Miseria, los oficios de la carne XESC REINA Xesc Reina explica de manera sencilla las bases de la charcutería, los procesos y la técnica. A través del despiece del cerdo En Porca miseria, los oficios de la carne, Xesc Reina comparte su manera de entender la charcutería en un tratado que parte de los conceptos básicos de la profesión para adentrarse poco a poco en sus entresijos actuales hasta culminar con una prospección: pasado, presente y futuro de los oficios de la carne.

Disponibilidad

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Preguntas frecuentes

¿En qué formatos está disponible Porca Miseria, Los oficios de la carne?: Porca Miseria, Los oficios de la carne está disponible como PDF en 1 librería online.
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